Maden skal være til et 12-tal

BIRK Bagte peberfrugter, ristede mandler, hvidløg, eddike og citronskal.

Så nemt kan det gøres, når man skal forkæle sine gæster med et stykke smørrebrød med kylling og bacon, og ønsker at give maden lidt ekstra.

Romesco kalder man sammensætningen, der både byder på sødme, varme og fylde, og det er blot et af eksemplerne på, hvad kokken Kalle Ljungar Sødring har taget med sig ind i køkkenet i caféen på kunstmuseet Heart i Birk.

Mad lavet fra bunden...