En cocktail af lige dele fightervilje, ukuelig optimisme og stædighed

Kok, restauratør og cykelentusiast Torben Pedersbæk har aldrig ladet sig bremse af modvind. Og han kaster sig gerne ud i nye udfordringer, når det handler om passionen for gode madoplevelser

18. juli 2020, 16.01

HERNING At det er Torben Pedersbæk, der i denne uge har åbnet ny bistro på biblioteket i Herning, kommer næppe voldsomt bag på ret mange, der kender bare lidt til den initiativrige og ambitiøse 54-årige herningensiske kok og restauratør.

Det skulle da lige være, fordi det er et lidt overraskende hurtigt comeback til den kundevendte del...