Grøn mad med bund i

Claus Meyer vil med ny kogebog gerne hjælpe flere med at spise mere grønt med glæde

12. november 2020, 13.28

Ristede persillerødder med misosauce, ærter, spinat og bladbeder. Foto: Chris Tonnesen

Ristede persillerødder med misosauce, ærter, spinat og bladbeder (4 personer)

Sprødstegte rodfrugter med en god misosmagende sauce og masser af urter. Det er frisk og samtidig solid efterårsmad. Sellerisaltet er med til at binde hele smagsoplevelsen sammen.

Udblød ærterne i rigeligt koldt vand natten over. Kog dem i 50-60 minutter under låg i rigeligt, letsaltet vand. Hæld...