En planteæders bekendelser

Ny bog handler om at være hverdags-vegetar. Forfatter drømmer om at inspirere og ændre lidt på de kødglade danskere

8. oktober 2020, 15.08

Rødbedetatar med stærk peberrod og friteret grønkål. Foto: Ditte Ingemann

Rødbedetatar med stærk peberrod og friteret grønkål

Kog rødbederne møre i usaltet vand i cirka 1 time - lad dem køle af. Skræl, eller skær forsigtigt skrællen af, og skær rødbederne i grove stykker. Kom stykkerne i en minihakker sammen med kapers, eddike, sennep, olie og mayonnaise. Blend det godt, men kun så længe, at blandingen stadig bev...