Køkkenleder tænker på klimaet: Hvis jeg kan få en vare fra Holland, er det bedre end en fra Brasilien

Når Birgitte Madsen og hendes folk fremstiller mad på Møltrup Optagelseshjem, bruger de meget gerne egne produkter - eller i hvert fald danske

1. oktober 2019, 11.09

Ernæringsassistent Jette Pedersen er ved at tilberede farseret porre. Det grønne er groet på Møltrups marker, og svinekødet er opfedet i staldene. Foto: Henrik Lind Jørgensen