En dansk vin på danske æbler: Nyt winery i Troldhede

Gert Brask laver vin af danske æbler og bær. Det handler om at tæmme frugtsyren

2. september 2020, 17.01

Der er vine lave af danske æbler. Der er vine lave af ribs. Der er vine lavet af solbær. Gert Brask bruger danske æbler og bær i Fox Hill Winery ved Troldhede. Foto: Jesper Wind

TROLDHEDE Fox Hill Winery er navnet på et helt nyt tilbud til dem, der gerne vil smage danske æbler og bær på flaske.

Gert Brask har det seneste år arbejdet med at lave vin af det, der kan plukkes fra frugtræer og bærbuske i danske haver.

Sidste år blev det til 10.000 flasker vin, og når æblehøsten er ovre, regner han med at sætte g...