Grønne livretter til børn

Man behøver ikke vælge livretterne fra, selv om man gerne vil spise vegetarisk

11. december 2019, 12.21

Pasta i grøn sauce. Foto: Jesper Glyrskov

Rødbedesalat med æble. Foto: Jesper Glyrskov

Rødbedesalat med æble (4 personer)

Skræl rødbederne, og skær dem i tern på cirka 1,5 gange 1,5 centimeter. Kom rødbederne i en gryde, og dæk lige akkurat med vand. Tilsæt 1/2 teskefuld salt, og kog op. Lad rødbederne koge syv minutter, til de er møre med lidt bid. Hæld rødbederne op i en sigte, og dryp af.

Rist græskarkernerne på en tør pande over middelvarme, til de popper let på panden. Lad dem køl...