Gastronomi

Gastronomi

Nils Meilvang/Ritzau Scanpix. Der er blevet solgt for flere milliarder kroner chips af blandt andet mærket Lays i de første tre måneder af 2019. (arkivfoto)

Nordamerikansk chips-trang løfter Pepsico-regnskab

Flytrafik fra København til Berlin boomer i første kvartal

Siden brexit har briterne vendt ferien i Danmark ryggen

Simon Læssøe/Ritzau Scanpix. Trods kritik for miljøovertrædelser og en omfattende igangværende kulgravning fra myndighederne, så satser havbrugseerhvervet fortsat på, at det skal udvikle sig markant de kommende år med nye havbrug i Kattegat, som regeringen tidligere har peget på. (Arkiv)

Havbrugsbranchen vil stadig være større

Jeppe Bjørn Vejlø/Ritzau Scanpix. 2,5 millioner passagerer rejste med SAS i marts, hvilket var 3,1 procent flere end året før. (Arkivfoto)

SAS tjente flere penge på passagererne i marts

Mads Claus Rasmussen/Ritzau Scanpix. Udnytter landmændene de nye støttemuligheder, så vil det økologiske areal for første gang nogensinde overstige 300.000 hektar til næste år.

Økologiske marker fylder snart lige så meget som Fyn

Simon Læssøe/Ritzau Scanpix. Der er 19 havbrug i Danmark, som primært producerer havørreder. (Arkivfoto)

Største kontrolaktion mod kritiserede havbrug nogensinde

Henning Bagger/Ritzau Scanpix. Bang & Olufsen har to gange på tre måneder måttet nedjustere forventningerne som følge af et skuffende salg. (Arkivfoto)

Bang & Olufsen ramt af markant tilbagegang i Europa og USA

Augustin Cocis holder styr på hastigheden i produktionen og sørger for, at de mange forskellige delikatesser ender de rigtige steder. Det drejer sig typisk om en 116 liter stor blå tønde, som så skal videre ud i verden. De orange bobler her er fyldt med smag, der ganske overbevisende imiterer den af lakserogn.?Foto: Tom Laursen

De kalder det tang-kaviar og producerer milliarder af spiselige perler hvert år

Herningenser bag miljøvenlig engangsgrill

- I månederne op til konkurrencen har jeg læst teori fem-seks timer om dagen ved siden af mit arbejde på Kong Hans, og i den sidste tid op til konkurrencen har jeg taget fri for at kunne læse fra morgen til aften, siger Nina Højgaard Jensen, der fik en andenplads, da verdensmesterskabet for sommelierer for nylig blev afviklet i Antwerpen. ? Foto: Dirk Waem/Belga/AFP/Ritzau Scanpix

Verdens næstbedste sommelier

Kundeco/Ritzau Scanpix. For fire år siden var det ikke muligt at betale ved at svinge dankortet hen over betalingsmaskinerne. I dag er det to ud af tre betalinger, der foregår sådan. (arkivfoto)

To ud af tre betalinger med dankort sker kontaktløst

Stærkt tøjsalg øger detailhandlen i februar

Simon Læssøe/Ritzau Scanpix. Rødt kød som bøf bearnaise sætter tunge aftryk på klimaet. Men den rødvin eller sodavand, som mange drikker til, samt slikket bagefter tonser også i klimaregnskabet. (Arkivfoto)

Rødvin og søde sager er en klimasynder ligesom rødt kød

Ove Brix, der her er i gang i køkkenet med barnebarnet Carl Peter Brix, er ud over Jørgen Bendtsen »den eneste hane i gården«, som han kalder det. Men han kan godt lide at lave mad og går også til herremadlavning med nogle venner. - Men der er det rigtige herreretter, siger han og tilføjer: - Det er mere noget med smør og fløde. ?Foto: Henrik Ole Jensen

Surdej med bedsteforældre

Aqua d'Or i Brande vil fra april måned hælde vand på nye, gamle flasker. Dermed bliver produktionen markant mere klimavenlig. Foto: PR-foto

Klar med nye flasker af genbrugsplast

Henning Bagger/Ritzau Scanpix. Forbrugertilliden lød på 3,8 i marts, hvilket er på niveau med februar. (Arkivfoto)

Danske familier ser skeptisk på udsigterne for økonomien

Morten Bjerregaard Nielsen er midt i dagens hårde arbejde. Panerede koteletter i tysk schnitzelstørrelse steges og spises i Tulips MeatLab i Herning. ? Foto: Flemming Hansen

Slagterduo er eksperter i svinekød

Nikolaj Jæger arbejder på Meatlab - et kødlaboratorium i Herning, hvor man laver nye svinekødsretter. ? Foto: Flemming Hansen

TÆTTERE PÅ Nikolaj Jæger

Boghvede-vafler med banan og chiafrø. ?Foto: Sarah Sanctuary Williams

Vi elsker simpelthen pandekager og vafler! Ja, hvem gør ikke det?

Forpagter Lisbeth Henriksen har sushi som sin livret. Det er det bedste, man kan servere for hende - og hun kan ikke selv finde ud af at lave den japanske spise med rå fisk.? foto: jesper wind

Navne

Kokken kan ikke lave sin egen livret

Lisbeth Henriksen er hele Studsgårds madmor. Hun bager selv og nægter at bruge frostvarer, for hun vil vide, hvad det er, hun serverer for folk. ? foto: jesper wind

Hun laver mad til 300 børn