Mad

Mad

Der var oplevelse for alle sanser, da Morten »Kok« Thomsen og hans bulgarske kollega Boris Petrov inviterede på en 17 retter lang kulinarisk rejse

Ikast

En eventyrlig rejse ind i madens ukendte univers

Jesper Toft og Kamilla Wager ved det ødelagte kasseapparat efter indbruddet i Kokkeriet natten til fredag.

Indbrud hos nystartet kokke-par: - Det er dyre lærepenge

Mohamed »Mulle« Mustapha er selv forbi restauranten jævnligt for at følge med i fremskridtet.

Pizzeria med nyt fyld: Papa's bliver totalrenoveret

Randeris Bison ved Videbæk byder på bisonsafari.

En særlig safari i Videbæk: Udflugt til en bisonflok

Nils Brøgger.

Debat

PFAS-pesticider skal ud af den vestjyske muld

Mums...så er der serveret. Om torsdagen er de fleste madpakker på Isenvad Skole skiftet ud med hjemmelavet mad fra mad-damerne, der har været i gang hele formiddagen i skolekøkkenet. Storm Anker Vestergaard, (forrest) Silje Meldgaard Dybro, (t.h.) Malthe Leonhardt Kjær Østergaard og Silje Lundgaard Andersen er klar til at servicere resten af klassen med nybagte pølsehorn.

Ikast-Brande Kommune

Frivillighed når det er bedst: Mad-damer sikrer sund kost til Isenvads skole-elever

Nicolas Min Jørgensen åbnede Restaurant Tri i Agger i 2022, og allerede året efter fik restauranten en Michelin-stjerne.

Videbæk-dreng bevarede sin Michelin-stjerne: Restaurant Tri er fortsat i det gode selskab

Køkkenchefen i Vildbjerg Sports- og Kulturcenter, Finn Mørcke, laver sammen med de fem ansatte i køkkenet frokost til 300 personer fem dage om ugen. Et firma 85 kilometer fra Vildbjerg nyder godt af retterne.

Køkkenchef laver frokost til 300 hver dag: - Jeg gad godt være flue på væggen

Skoleleder Henrik Olesen og de yngste elever på Aulum Kristne Friskole skal være med i et forsøg med gratis skolemad.

Aulum

Haderup Skole fik nej: Skolen får ikke gratis skolemad

Naja Falsig og Haderup Skole har søgt om at komme med i et forsøg, hvor staten betaler for elevernes madpakker.

Aulum

Farvel til madpakker i Haderup: Skole søger om gratis skolemad

Et forsøg med gratis skolemad skal starte til næste år. Interessen er ikke stor hos de midtjyske folkeskoler og friskoler.

Kun tre skoler vil være med: Lille interesse for gratis skolemad

Hans Kristian Skibby

Debat

Bøderne er ude af proportioner: Sund fornuft efterlyses

Jens Vincent prøvede men kommer alligevel ikke med som Danmarks repræsentant, når verdens bedste kokke mødes til Bocuse d'Or.

Tæt på og alligevel ikke: Domæne-kok misser VM

Thomas Jensen.

Debat

Pas på verdens børn

Nørgaards Geder er søndag 18. maj en del af Madmødet 2025, når indehaver Tobias Nørgaard og hans hustru, Anne Marie, inviterer til mad ved bondens bord på parrets landbrug sydøst for Videbæk.

Madmødet samler mad og mennesker: Lokale restauranter kokkerer særlige menuer

Anika Karlsen Thor bød på smagsprøver fra sin nye kogebog, »Klimakøkken«, til fredagsbaren hos Thors Design i Timring. Arrangementet, der er åbent for alle, er et fast indslag flere gange om året, men denne gang var det med en lancering af en kogebog.

Kø til kogebogforfatters grønne mad: - Det ligger ikke så tungt i maven som stegt flæsk med persillesovs

Winie Bjerre fra Den Japanske Have og Mohamad »Mulle« Mustapha fra pizzeriaet Papa's fejrer at deres kunder har givet dem topplacering i ranglistning for hendes bed & breakfast og hans pizzaer.

Midtjyderne kan være glade: Har bedste bed & breakfast og pizza

Anika Karlsen Thor har udgivet sin tredje kogebog, »Klimakøkken«. Det er den første, der har fokus på vegetarmad. Hun bor i Vildbjerg og arbejder på Løgumkloster Højskole, hvor hun i to år har stået i spidsen for skolens grønne omstilling på madfronten.

Fredagsbar med grønne smagsprøver: Højskolelærer præsenterer sin nye bog

Navne

Stærk, stærkere, Chili Klaus: Nu fylder han 60

Lisi Jeppesen har 40 års erfaring med hotel- og restaurationsbranchen og vil som ny forpagter af køkkenet i Hodsager Multicenter arbejde for at trække nye arrangementer til byen.

Aulum

Bedre end dine egne frikadeller: Hodsagers nye madmor klar

Et måltid, som det kunne se ud fra MadService Herning

Debat

Det er herligt at være modtager af kommunal mad

Anika Karlsen Thor har udgivet sin vegetariske kogebog i samarbejde med Løgumkloster Højskole, hvor man har gang i den grønne oprustning. På skolen er man også i gang med at uddanne Danmarks første vegetariske kok.

Anikas nye kogebog fejret med reception og grønne smagsprøver