Gastronomi

Gastronomi

Torben Pedersbæk. Kok, restauratør og vinimportør - og nu også forpagter af caféen på biblioteket i Østergade i Herning. Foto: Henrik Ole Jensen

En cocktail af lige dele fightervilje, ukuelig optimisme og stædighed

Maddystens dommertrio består af fra venstre Michelin-kok Dak Wichangoen, tv-kok Gorm Wisweh og kok og kogebogsforfatter Louisa Lorang, som alle har uddelt ros til de midtjyske søstre. FOTO: DR, CARSTEN MOL

Tv-søstre med gastro i blodet

Jeff Wallentin (t.h.) og Lucas Hartmann ved gryderne på Skarrildhus. Begge er i lære som kokkeelever, og til elevaftenen næste fredag har de udarbejdet en menu ud fra temaet Skarrildhus’ historie. foto: Henrik OLe Jensen

Brændt herregård kom på bordet

Brdr. Price på Torvet er for tredje gang med i Dining Week i uge 7. Foto: Palle Heering NIelsen

Dining Week hos Brdr. Price

Claus Dalby havde stor succes med sin første bog, hvor han fortalte om, hvordan han på baggrund af en grøn kost tabte omtrent 40 kg på et lille års tid. Nu er han klar med opfølgeren, der igen henvender sig til helt almindelige danskere, som gerne vil have mere grønt ind i madlavningen. Dalby fortæller, at det er et mantra for ham, at ingredienserne i bogen altid kan købes i et helt normalt supermarked. - Ingredienserne skal være tilgængelige, og retterne lette at lave, siger Claus Dalby.

Dalby vil inspirere til et grønnere liv

Kalle Ljungar Sødring fik et 12-tal på sit grundforløb, hvor han skulle tilberede gris. Det blev fejret med en tatovering på højre arm af ... en gris. Nu slår han sine folder som køkkenchef i caféen på kunstmuseet Heart i Birk, hvor han blandt andet benytter sin mesterkniv. Det er en gave fra 3F, fordi han fik 12 i karakter gennem hele kokkeforløbet. FOTO: PALLE HEERING NIELSEN

Maden skal være til et 12-tal

Christian Als/Ritzau Scanpix. SAS-piloterne i Danmark, Norge og Sverige strejkede fra 26. april til 2. maj, da de var uenige med flyselskabet og blandt andet løn og vagtplaner. (Arkivfoto)

SAS mistede 100.000 passagerer på strejke i maj

Set fra altanen Noma for vegetarer

Lehtikuva/Reuters. Fly af typen Boeing 737 Max har været ramt af et flyveforbud siden marts, hvor et fly forulykkede i Etiopien, hvilket var andet styrt på cirka et halvt år for den flytype. (Arkivfoto)

Forbud mod Boeing-fly giver færre passagerer hos Norwegian

Mads Claus Rasmussen/Ritzau Scanpix. Matas har solgt for 3,54 milliarder kroner det seneste år. (Arkivfoto)

Matas køber dansk makup-mærke i millionhandel

Mads Claus Rasmussen/Ritzau Scanpix. SAS fik et underskud på 977 millioner kroner i første halvår, der sluttede ved udgangen af april.

Analytiker: SAS er ramt af modvind fra alle sider

Paul Hanna/Reuters. SAS fik et underskud på 977 millioner kroner i første halvår, der sluttede ved udgangen af april. (Arkivfoto)

Pilotstrejke koster SAS 450 millioner kroner

Thomas Lekfeldt/Ritzau Scanpix. Salget af tøj dykkede med 5,1 procent i april sammenlignet med marts. (Arkivfoto)

Færre tøjkøb lægger dæmper på detailsalget i Danmark

- MCH er en fantastisk arbejdsplads, og jeg har været glad for hver eneste dag, fordi der er sådan en helt særlig holdånd, hvor alle hjælper til og gør deres bedste, siger Peder Corvenius, der i næste uge standser som køkkenchef i Herning Kongrescenter. ?Foto: Tom LAursen

Navne

Mad til millioner

Kronprinsesse Mary og Kronprins Frederik tog sammen med 12 danske virksomheder på officielt statsbesøg i Sydkorea. Brande-virksomheden KMC var med, og markerede sig med en international aftale.?Foto: Henning Bagger/Ritzau Scanpix

Brande-virksomhed underskriver vigtig aftale foran kronprinsen

Thomas Lekfeldt/Ritzau Scanpix. Scandinavian Tobacco Group er en af verdens førende producenter af cigarer og traditionel pibetobak. Hvert år fremstiller og sælger koncernen således tre milliarder cigarer. (Arkivfoto)

Amerikansk cigartrang øger salget hos dansk tobakskompagni

Mellemlandinger driver passagervæksten i Kastrup

Forbrugerne går optimistiske ind i sommermånederne

Celina Dahl/Ritzau Scanpix. Niels Martinsen vil købe resten af aktierne i IC Group, der delvist består af tøjmærket By Malene Birger, som her viser en kollektion frem på Copenhagen Fashion Week. (arkivfoto)

Modemilliardær og stifter vil købe tøjkoncern tilbage

Flere virksomheder i Herning-området bruger cateringvirksomheden, der nu skifter navn. ?Foto: PR-foto

Frokostordning skifter navn og går i en bæredygtig retning

Nicolaj Kjær Lauersen har drevet cateringfirma siden 2013. Nu køber han bygningen på Silkeborgvej 36 for at udvide sine forretninger. ?Foto: Flemming Hansen

Gastro 13 udvider forretningen

Justin Tallis/Ritzau Scanpix. Tøjmærket Tiger of Sweden er ejet af det børsnoterede selskab IC Group. Her ses et billede fra Copenhagen Fashion Week AW19. (Arkivfoto)

Tøjsalget lider hos Tiger of Sweden